Funcionamiento y diseño:

El diseño, fabricación y aplicación de las unidades de cepillo está respaldado por la funcionalidad de estas unidades, pues son utilizadas en el lavado, pre secado, secado y encerado de las frutas o legumbres. Cada aplicación de las mencionadas anteriormente cuenta con un tipo de cepillos especial, el cual se asigna según el análisis de las características del producto y de la aplicación que se realizara, a saber, lavado, secado o encerado.

Cuentan con una estructura y piezas mecánicas que permiten tener higiene y seguridad a la vez. Además, incluye innovadores sistemas de transmisión de potencia que garantizan la limpieza y seguridad tanto del producto, el personal y la misma unidad.

Aplicaciones:

• Lavado.
• Pre secado.
• Secado.
• Encerado.

Cuando estas unidades se utilizan para el lavado del producto incluyen un sistema de espreas que junto con la acción de los cepillos elimina impurezas que el producto puede tener adheridas su superficies. El lavado puede complementarse instalando un sistema aplicador de jabón líquido inclusive.

El secado, es uno de los procesos más importantes del tratamiento que se le da a la fruta o legumbre, pues tiene la finalidad de eliminar la humedad que tengan en el exterior, ya que ésta es causante de bacterias y elementos patógenos perjudiciales para la salud.

El proceso de encerado, consiste en la aplicación de una capa de cera en la superficie del producto. Mejora sustancialmente su aspecto, pero más aun aumenta su vida de anaquel ya que evita la perdida de humedad por evaporación hasta un 40%. A la unidad de cepillos le es colocada una bomba de bajo volumen con aplicadores que distribuyen la cera a todo el ancho de la unidad y los cepillos se encargan de cubrir el producto de manera uniforme en el total de su superficie.